Σκέψεις της Πούλιας

Όπου να ναι ξημερώνει.
Κανένα δευτερόλεπτο δεν είναι ίδιο με το προηγούημενο.
Κι ας μοιάζουν όλα ίδια.
Το μυαλό συνεχίζει να δουλεύει ασταμάτητα.
Κάνει αυτή τη σιωπή της νύχτας τόσο ενοχλητική.
Σαν να ψιθυρίζει στο σκοτάδι και κανείς να μην ακούει.
Κάποιες φορές φωνάζει. Μα δεν ακούγεται.

Πλανώδιος ίσκιος

Με μια γουλιά μέθυσε και το φεγγάρι
Και ούτε μπρος πάει η ζωή, ούτε πίσω
Μια στάλα να μπορούσα να την μετακινήσω
Μένει εκεί. Δεν το κουνάει ρούπι
Πάει όπου πας, Σαν ίσκιος σου. Σαν ένας άλλος εσύ.
Με μια γουλιά μετράω τη ζωή
Πότε μου φτάνει, πότε μου περισσεύει

Πότε άλλαξε ο κόσμος. Πότε πρόλαβε.
Και πάλι η ζωή εκεί. Να μην μπορεί. Να μην θέλει να φύγει.
Να μπορούσα λίγο να της δώσω να πιει.
Να μεθύσει κ αυτή. Σαν το φεγγάρι.
Να πάμε μαζί να δούμε τον κόσμο.

Πού πήγε η ζωή. Μέχρι χθες ήταν εδώ και δεν έλεγε να φύγει
Δεν μπορούσε. Δεν ήθελε. Σήμερα όλα είναι αλλιώς.
Πήγε λέει να δει τα ξένα. Μονάχη.
Ζει ο άνθρωπος χωρίς ίσκιο?

Είναι δεν είναι μια βδομάδα που δεν λέει να γυρίσει.
Δεν λέει τίποτα. Περιμένει τον ίσκιο της.
Κι ας χάνει που και που τον προσανατολισμό.
Θα γυρίσει. Μαζί με τον ίσκιο.
Και θα μαστε τότε και οι τρεις εγώ.
Σε άλλη χώρα. Με άλλη ηχώ. Με όλα ξανά όπως πριν.

Ε.Α.Σ.

Φωτογραφία απο την ιστοσελίδα www.trekearth.com

Πουργούρι με φιλετάκια κρασάτα

Τί θα χρειαστείτε για το πλιγούρι:

• 1 ποτήρι πλιγούρι
• 1/2 ποτήρι φιδέ
• ντοματοπολτό
• 1 κρεμμύδι μεσαίο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι 
• 1 κουταλάκι ζάχαρη 
• μπαχαρικά

για τα φιλετάκια: 

• 5-6 φιλέτα χοιρινό ή κοτόπουλο 
• ελαιόλαδο
• maggie σε κόκκους "μεσογειακοί"
• κουμανταρία
• κονιάκ
• κρασί 
• κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση: Για το πλιγούρι: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το πλιγούρι και τον φιδέ. Σε ένα φλιντζάνι βάζουμε καυτό νερο και διαλύουμε ένα κύβο λαχανικών και το ρίχουμε στο πλιγούρι. Προσθέτουμε συνέχεια νερό μέχρι να ψηθεί. Βάζουμε τον ντοματοπολτό, και τα μπαχαρικά και ένα μικρό κουταλάκι ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά, κλείνουμε την κατσαρόλα  και σβήνουμε την φωτιά. Αφήνουμε 15 λεπτά να καταστηθεί πριν σερβίρουμε.

Για τα φιλέτα: Τσιγαρίζουμε τα φιλέτα σε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Βάζουμε αμέσως και τα 3 ποτά και ανάβουμε φωτιά μέχρι να φύγει όλο το αλκοόλ. Μόλις σβήσει η φωτιά περιμένουμε να εξατμιστούν τα ποτά και τότε προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε κανένα 10-15λεπτο, σβήνουμε και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη! :)

My recipes, Μεθυσμένα φιλετάκια

Τώρα τελευταία λόγω ανεργίας, συνηθίζω να φτιάχνω δικές μου συνταγές. :)  Όχι πως σνομπάρω τις ήδη υπάρχουσες, αλλά τόσα χρόνια στην κουζίνα έμαθα να συνδυάζω γεύσεις. 

Σήμερα λοιπόν έφτιαξα μεθυσμένα φιλετάκια χοιρινό αλα κρεμ. Κ όχι ότι κι ότι αλα κρεμ. Διαβάστε πάρακάτω, και καλή σας όρεξη!

Τι θα χρειαστείτε: 

6 φιλετάκια χοιρινό

Έψιμο (απόσταγμα απο σταφύλι)

Ζιβανία

Κουμανταρία

μισό Philadelphia light

1 φλυντζάνι Γάλα light

Μανιταρια φρέσκα κομμένα

Κρασί

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι

Εκτέλεση

Βάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφού αλατίσουμε τα φιλετάκια τα τσιγαρίζουμε. Μόλις αλλάξει το χρώμα τους ρίχνουμε 4 κτσ έψιμο, 1 φλυντζανάκι του καφέ κουμανταρία και μισό φλιντζανάκι ζιβανία. Ανακατεύουμε να δέσουν, βάζουμε φωτιά για να φύγει η πικρή γεύση του αλκοόλ και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν και να μείνει μια πολύ μικρή ποσότητα. Βάζουμε και το Philadelphia κα λίγο απο το γάλα και ανακατεύουμε την σάλτσα μας. 

Σε ένα άλλο τηγανάκι ρίχνουμε τα μανιτάρια και μόλις μαλακώσουν τους ρίχνουμε κρασί και περιμένουμε. Μόλις πιούν το κρασί τους τα ρίχνουμε στο μεγάλο τηγάνι μαζί με τα φιλετάκια και ακόμη λίγο γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε την σάλτσα μας μέχρι να καταστηθεί! 

Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες, αναλόγως προτιμήσεων! 

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!! :)