Πουργούρι με φιλετάκια κρασάτα

Τί θα χρειαστείτε για το πλιγούρι:

• 1 ποτήρι πλιγούρι
• 1/2 ποτήρι φιδέ
• ντοματοπολτό
• 1 κρεμμύδι μεσαίο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• αλάτι 
• 1 κουταλάκι ζάχαρη 
• μπαχαρικά

για τα φιλετάκια: 

• 5-6 φιλέτα χοιρινό ή κοτόπουλο 
• ελαιόλαδο
• maggie σε κόκκους "μεσογειακοί"
• κουμανταρία
• κονιάκ
• κρασί 
• κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση: Για το πλιγούρι: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τον σκόρδο και τα τσιγαρίζουμε. Προσθέτουμε το πλιγούρι και τον φιδέ. Σε ένα φλιντζάνι βάζουμε καυτό νερο και διαλύουμε ένα κύβο λαχανικών και το ρίχουμε στο πλιγούρι. Προσθέτουμε συνέχεια νερό μέχρι να ψηθεί. Βάζουμε τον ντοματοπολτό, και τα μπαχαρικά και ένα μικρό κουταλάκι ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει για 3-4 λεπτά, κλείνουμε την κατσαρόλα  και σβήνουμε την φωτιά. Αφήνουμε 15 λεπτά να καταστηθεί πριν σερβίρουμε.

Για τα φιλέτα: Τσιγαρίζουμε τα φιλέτα σε μια κουταλιά ελαιόλαδο. Βάζουμε αμέσως και τα 3 ποτά και ανάβουμε φωτιά μέχρι να φύγει όλο το αλκοόλ. Μόλις σβήσει η φωτιά περιμένουμε να εξατμιστούν τα ποτά και τότε προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Αφήνουμε κανένα 10-15λεπτο, σβήνουμε και σερβίρουμε!

Καλή όρεξη! :)

My recipes, Μεθυσμένα φιλετάκια

Τώρα τελευταία λόγω ανεργίας, συνηθίζω να φτιάχνω δικές μου συνταγές. :)  Όχι πως σνομπάρω τις ήδη υπάρχουσες, αλλά τόσα χρόνια στην κουζίνα έμαθα να συνδυάζω γεύσεις. 

Σήμερα λοιπόν έφτιαξα μεθυσμένα φιλετάκια χοιρινό αλα κρεμ. Κ όχι ότι κι ότι αλα κρεμ. Διαβάστε πάρακάτω, και καλή σας όρεξη!

Τι θα χρειαστείτε: 

6 φιλετάκια χοιρινό

Έψιμο (απόσταγμα απο σταφύλι)

Ζιβανία

Κουμανταρία

μισό Philadelphia light

1 φλυντζάνι Γάλα light

Μανιταρια φρέσκα κομμένα

Κρασί

Ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι και μπαχάρι

Εκτέλεση

Βάζουμε μια πολύ μικρή ποσότητα ελαιόλαδο στο τηγάνι και αφού αλατίσουμε τα φιλετάκια τα τσιγαρίζουμε. Μόλις αλλάξει το χρώμα τους ρίχνουμε 4 κτσ έψιμο, 1 φλυντζανάκι του καφέ κουμανταρία και μισό φλιντζανάκι ζιβανία. Ανακατεύουμε να δέσουν, βάζουμε φωτιά για να φύγει η πικρή γεύση του αλκοόλ και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστούν και να μείνει μια πολύ μικρή ποσότητα. Βάζουμε και το Philadelphia κα λίγο απο το γάλα και ανακατεύουμε την σάλτσα μας. 

Σε ένα άλλο τηγανάκι ρίχνουμε τα μανιτάρια και μόλις μαλακώσουν τους ρίχνουμε κρασί και περιμένουμε. Μόλις πιούν το κρασί τους τα ρίχνουμε στο μεγάλο τηγάνι μαζί με τα φιλετάκια και ακόμη λίγο γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε την σάλτσα μας μέχρι να καταστηθεί! 

Συνοδεύουμε με ρύζι ή πατάτες, αναλόγως προτιμήσεων! 

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ!!! :)